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दुबई का मशहूर बाबा Ghanoush की रेसिपी | Middle eastern baba ghanoush recipe in hindi -Ingredients,method of preparation
Yield and Serving
Total yield : 32 fl oz/960 mL
Total serving : 6 serving
Ingredients :
- 4 पौंड/1.81 किलो बैंगन, आधे में कटे हुए
- नमक, आवश्यकता अनुसार
- पिसी हुई काली मिर्च, आवश्यकता अनुसार
- 2 फ़्लूड आउंस/60 एमएल जैतून का तेल
- 3 shallots, कीमा बनाया हुआ
- 3 फ़्लूड आउंस/90 एमएल नींबू का रस
- 4 ऑउंस/113 ग्राम ताहिनी
- 1 ऑउंस/28 ग्राम कटा हुआ फ्लो एट-लीफ अजमोद
- 1/2 आउंस/14 ग्राम कटा हुआ पुदीना
- 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- हरीसा आवश्यकतानुसार
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Method of preparation
- बैंगन को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें और कटे हुए चेहरे को हल्के से कोट करें
कुछ तेल। कटे हुए हिस्से को शीट पैन पर 375°F/191°C . पर पहले से गरम करके रोस्ट करें
नरम होने तक ओवन, लगभग 30 से 40 मिनट। कमरे के तापमान को ठंडा करें; बाहर निकालना
fl esh और बीज त्यागें। - जब बैंगन भुन रहा हो, तो छिछले को नींबू के रस में मिलाकर
¼ छोटा चम्मच/0.75 ग्राम नमक। - भुने हुए बैंगन को बचे हुए तेल, मैकरेटेड shallots के साथ मिलाएं,
ताहिनी, और अजमोद। - टकसाल, लहसुन, नमक, काली मिर्च, और हरीसा के साथ मौसम। रफ चॉप डिप
हाथ से या प्यूरी से चिकना। तुरंत परोसें या ढक दें और तब तक ठंडा करें जब तक
आवश्यकता है।
Chef tip : शेफ का नोट यह डिप पारंपरिक रूप से पीटा या ब्रेड के साथ परोसा जाता है और इसे बूंदा बांदी के साथ परोसा जा सकता है जैतून का तेल और समुद्री नमक।
ऐसी ही बेहतरीन रेसिपी की और जानकारी लेने के लिए हमारे साथ बने रहे।
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